Em 2017, depois de diversas viagens ao Japão, os irmãos Alexandre, Carlos e Luis Fertonani decidiram criar um café que trouxesse a cultura To Go para o Brasil. Compacto, minimalista e tecnológico, o The Coffee chegou para revolucionar o modelo de cafeterias no país. Ao proporcionar uma experiência única aos clientes do começo ao fim da compra, o The Coffee teve sucesso instantâneo.

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No The Coffee, o cliente faz seu pedido e finaliza o pagamento em um tablet super intuitivo ou direto pelo mobile. Tudo isso facilita o pedido, de forma muito mais dinâmica e moderna.

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A Miami Empreendimentos já executou diversas obras da marca em locais distintos do território nacional, sempre no modelo "chave na mão".